第978章 整个舌头都炸了！(第1/2页)
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等他再拿出来，一盆透明晶莹、颤巍巍的冰粉躺在那儿，凉丝丝、滑溜溜，像凝固的月光。
他忍不住戳了一下——q弹！晃两下，跟果冻一样荡漾。
配料？早就备齐了：玫瑰酱浓香扑鼻，熟芝麻喷香，山楂片酸酸的解腻，葡萄干软糯，花生碎咔嚓响，黄豆粉像撒了金粉，芒果切块红得晃眼，糯米糍粑在锅里正滋滋冒泡。
他起锅热油，放点红糖，糯米团子丢进去煎——外皮微焦，内里绵软，轻轻一捏就扁，再一咬，能拉出三尺丝。
那味儿，香得隔壁猫都来敲门。
冰粉装碗，一层一层铺：先铺一层冰粉，再洒熟豆粉，撒一把芝麻、花生、葡萄干，淋上玫瑰酱，码上芒果片，再把刚出锅、热腾腾的糍粑一放——
“咔嚓”一声，脆皮破了，热气往上冒，冰粉凉得直打颤。
他低头一勺挖下去——凉的、热的、糯的、脆的、甜的、酸的、香的、酥的，全在嘴里炸开了花。
冰粉滑进喉咙像绸缎，糍粑在牙缝里跳舞，玫瑰酱缠着山楂的酸，芝麻花生的香在后头托着底。
一口下去，像把整个夏天的清凉和烟火气，全打包吞了。
匡睿坐在桌前，慢悠悠嚼着，嘴角都笑歪了。
这哪是吃甜品？
这是吃快乐。
他擦了擦嘴，心里默念：“今天，我的店，要火。”
糯米粉一点点往里加温水，拿筷子不停搅，搅到成一坨一坨絮状，再上手揉。
记住啊，水得是温的，凉了粘手，烫了又结块，正好就行。
揉到不粘手、不粘盆，表面滑溜溜的，像婴儿屁股蛋儿似的，就齐活了。
接着，把面团揪成小团，随便你捏——圆的、长的、扁的，想咋捏就咋捏，没那么多讲究。
另一边，红糖熬水，小火慢煨，等糖化透了，甜香扑鼻。
锅里倒点油，热了就把糍粑丢进去，两面煎，煎到外皮金黄焦脆，滋滋冒泡。
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