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入夏，暑气微起，碗碗香中煮上了蛋饺、鹌鹑蛋、鱼肉豆腐、粉丝等美味，转为了菜蔬经过高汤烫热后，涮进香辣的辣椒油。
裹上层辣中带香，香中透辣的辣油的外衣，滑溜溜地逗弄舌尖，痒酥酥的，惹得人只想大吃几口，也别具一翻滋味。
对于改成辣味，大概唯一不满的人便是活阎王。
一滴辣油都不要，贯彻始终。
江弥杉再如何推销，他都不动如山，她只好在热意中，添了给活阎王添了把火。
沿街售卖中，江弥杉也总算寻到了心仪的铺子，距离国子监不远，就在国子监前的尚恒街，原本是售卖茶叶的，因为老板家中有急事，需离京，遂转售了铺子。
商定了五十两买的价格买下，一层的铺子，带个不大的院子，江弥杉画了图，请定制小摊的匠人改装。
置了铺子，江弥杉便按规定去市司监办了准入。
铺子里置了几套桌椅，两人明显应付不过来，江弥杉便打算再请一个帮手，趁着休息日，她与兰香去“人才市场”买人。
兰香对买人头头是道，因此挑人的事，就由兰香办。
：“样貌要周正，待客要懂礼，也要有厨艺，如此厨房也要帮手。”
如此绕着，兰香问了一圈，都找不到合心意的，江弥杉跟在一旁，四处观望，寻找合心意的人选。
转头的无意间，忽瞧见一个白衫女子直直走近，江弥杉转身，未出意料，她走至面前。
兰香奇怪，转过身打量。
未等江弥杉问，那女子先道：“请问，姑娘是要买擅长烹调的人吗？”
江弥杉点头，那女子又道：“姑娘瞧我如何？”
样貌清秀，身形高挑，江弥杉问：“你都会做些什么菜？”
女子没有片刻迟疑：“都会。”
江弥杉微微挑起乌眉，微笑道：“不如去那边坐下谈。”
前方有片空地，有一套桌凳，女子瞧了眼，点头答应。
上前坐下，江弥杉道：“你先简单的介绍下自己。”
女子端坐，轻点一下头：“我姓方，名万宜，是湖州人士，在京城做厨子五年了。”
江弥杉疑问：“为何不继续做下去？”
女子沉寂的面容流露出哀伤，转瞬即逝，随后露出不甘：“因为……因为我被出了些意外，失了味觉。”
兰香蹙眉，似被欺骗般的语带不满：“失了味觉如何烹调啊！”
方万宜立刻望向兰香，：“我还会做面点、切菜，如何不能算烹调？”
：“即便不行，我还懂得算账、待客……”
兰香一愣，支支吾吾地不知该说什么话，求助地望向江弥杉。
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