用筷子轻轻一戳就能撕开。炖煮的火候有些微微过了些许,但在卤汁的强大作用下,也算瑕不掩瑜。
几枚大汉风卷残云般,一碟满满的卤味很快就几乎见底,众人都吃得浑身舒坦,直冒热汗,甚至有些涕泪直流。
只有一位赣州出身的张掌柜道:“香是够香,但还不够辣,要是再多放几把辣椒,就更有味道了。”
江南土生土长的吴掌柜已是满面通红,形如醉酒:“这玩意再放一些辣椒还要不要命了你?”
没有吴掌柜反应夸张,但也不住吸气的钱掌柜则吸溜着鼻涕道:“不过这玩意儿还真提神啊。我现下是一点都不困了。若还能有壶酒,那可真是畅快无比,看到半夜都不犯困了。”
王霁扫了一眼那些还未复核过的账簿,转头对明明直呼辣还是停不住筷子的聂予珖说:“你去问问阿冕在哪买的卤味,拿十两银子再买一些回来吧,走我的私账。”
又冲各位掌柜一拱手说:“时间紧迫,卤味先行,等到查账完毕,我再请诸位掌柜去酒楼吃香喝辣的,共饮欢庆。”
掌柜们素来知道王霁脾性,从不说空话,也拱手还礼:“先谢过十六郎。”
六月最后一日,施又宜与乘月带着一骡车零零碎碎搬了家。那一整个肠粉蒸箱与配方则以二两银子的价钱转给了面馆的宋娘子,算是半卖半送了。宋娘子得知她要改换经营时试探一问,不料施又宜一口应下——不过一个肠粉配方而已,她会得可多着呢。
施又宜花了不到半日的时间教宋娘子如何选米,磨浆之前要浸泡到何种状态,浆与水比例,还有上屉的时长和手法,宋娘子谢了又谢,又从家中牵出那头骡子帮忙拉车,也算是皆大欢喜了。
新店屋比旧店屋宽敞许多,打扫起来自然更也费时费力。她和乘月正在各自扫洒之时,忽然听见外面有人“砰砰”敲门。何夫子竟然如此迅速及时地上门来寻她了?
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