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一宿无话，第二天一大早，四个人早早起床了，洗漱完毕，白拓和阿福去厨房包饺子了，李大嘴往院子里倒腾酿酒器具，云飞则仔细看着李大嘴酿酒过程。
李大嘴先是将糯米蒸熟，然后晾晒了一会，拿出以前剩下的酒曲均匀搅拌，盖上盖子，就这样放上一天一夜米酒就成了，由于是糯米酿成的，所以叫米酒。云飞发现过程也太简单了，云飞不懂酿酒，以为酿酒都是这样，可能酒曲是关键吧，于是就问李大嘴：“酒曲是怎么做的？”
“就是用发霉的谷物发酵一下就成酒曲了。”李大嘴说道。
云飞一阵头晕目眩，头一次知道原来酒曲是用发霉的谷物做的，好吧，谁让咱不懂呢，不过前世记忆中记得白酒得经过一个很重要的蒸馏过程，于是就给李大嘴提示了一下：“你有没有想过，把做好的酒曲蒸馏一下提高酒精的纯度？”
“蒸馏？怎么蒸？酒精是什么？”李大嘴不解的问道。
云飞以手扶额：“好吧，这个暂时先不提，那你有没有考虑过用别的东西酿酒，比如葡萄？苹果？小麦？高粱？”
“啊？水果也能酿酒吗？”李大嘴一头黑线。
“我知道肯定能酿的，但是不知道怎么酿，你知道哪里有擅长酿酒的师傅吗？”云飞说道。
“醉仙楼有位酿酒大师，在南华城非常有名，不过人家肯定不会帮咱们酿酒的。”李大嘴说道。
“哦，看来得找个会酿酒的人了，这墙角挖不起啊”云飞嘀咕道。
正说着话呢，就听大堂上有人喊：“有人吗？”
得，来客人了，云飞吩咐李大嘴把酿酒用具收拾好，然后去包饺子去，自己则回到大堂接待客人。
回道大堂，就发现一个十七八岁的毛头小伙子在东张西望，看起来也不像来吃饭的，于是问道：“客官，您找谁？”
“我、我是来应聘的…”小伙子结巴地说道。
“哦？你会炒菜吗？做厨子几年了？”云飞问道。
“没做过厨子，不过我很喜欢炒菜做饭，去过几家饭庄，但是人家不收学徒的…”小伙子诚实地说道。
“哦，来做学徒啊，你叫什么名字？今年多大了？”云飞问道。
“我叫傅玉成，今年十七岁。”小伙子显得有些局促。
“嗯，我叫白云飞，是云来客栈的掌柜，恭喜你，傅玉成，你被录用了，暂定工钱为每月三两银子，学成后专为正式厨子，工钱也会随着提高，你愿意么？”云飞说道。
“我、我愿意！”傅玉成没想到这么顺利，惊喜地说道。
“好，那随我去后厨吧，先熟悉一下”云飞说道。
云飞还没转身，就看到又来了一个人，那人直接问道：“掌柜的在吗？”
“我就是，请问您有何贵干？”云飞说道。
“我是来应聘厨子的。”那人说道。
“哦，欢迎欢迎”云飞说道，“看来招聘启事很有效果啊，这一会儿功夫来两个人了，看来不能随便就录用了，得择优啊。”
还没等云飞对新来的这个人进行询问，一古脑又来了五六个人，男女都有，云飞突然楞了：“云来客栈这么受欢迎吗？”
“各位，你们是？”云飞问道。
“我是来应聘的！”众人异口同声。
“应聘还带组团的啊”云飞暗想，“来，都别堵着门口了，咱们先坐下谈”
“你们先逐个介绍下自己，说说自己有什么特长”坐下后，云飞说道。
“我先来，我叫陈月如，今天十九岁，我擅长，擅长说话”一个女孩率先说道，不过话说，说话也算特长？有人打个样其他人也陆续报上名字，特长。
“我叫吴法，今年二十四岁，我擅长喝酒，千杯不醉。”
“我叫赵无极，今年三十岁，我擅长做高粱米饭”
“我叫孙无用，今年二十一岁，我不知道我擅长什么，我是来做学徒的。”
“我叫梅有才，今年二十七岁，以前做过厨子，擅长炒菜”
“我叫花太燕，今年十八岁，我爹说饺子很好吃，让我来学包饺子”
云飞一阵沉默，这是在招聘厨子，怎么什么人都来应聘啊，说话算特长吗？擅长喝酒的这是来喝穷我吗？还有，来偷艺现在也可以这么光明正大么？
“陈月如，你会不会算账？心算能力怎么样？”云飞心里一动，问道。
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