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多只能切下一斤的鸡胸肉来，所以成本相对来说还是比较高的。
商鹤宁打算一块鸡排售价15文，一只鸡基本可以取下10余块鸡排，不可使用的鸡腿、鸡翅、鸡肠等部位还可以分开售卖，虽说赚得不算太多，但也是一项进项不是。
至于加盟商，商鹤宁打算卖给他们10文钱一块，主打一个薄利多销。
孙掌柜看到商鹤宁送来的新菜式时，乐得合不拢嘴，“近些日子还有食客说快要吃腻了，你这就送来了新的食材。商掌柜你可真是颇有生意头脑啊！”
洪掌柜却是有些担心，用筷子夹起一块鸡排来左右端详了好一会儿，又掰下一块自己尝了尝，这才犹犹豫豫地收下自己的那一部分。商鹤宁告辞离开了，他还面露难色地询问，“商掌柜，这若是卖不出去......”
商鹤宁当然不肯退钱，只说，“若是这炸鸡排卖不出去你便来寻我，我定能让你卖出去！”
话已至此，洪掌柜再拒绝就不礼貌了，便只要了十块试试水。
一天后。
孙掌柜十分兴奋地冲到商鹤宁家中，“商掌柜，这炸鸡排真是神了，我才刚摆上架子呢，就被人选中了，那人尝了一口以后又叫了许多人过来买，还没到一个时辰，所有的鸡排全部都卖光了！至于那苕皮也是，我听你的嘱咐多放了花椒油和陈醋，许多人都买好几串说是回家当菜吃呢！我今日的生意好到我把我家那才八岁的儿子都叫上了，依旧是忙得不得了！”
商鹤宁笑着道喜，“那就祝孙掌柜生意兴隆了！”
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