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11. 除夕

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剩下的猪油渣中午炒白菜吃。

许域惊喜地拿着那一小碗猪油渣,塞进嘴里的同时不忘投喂姜剑威。

比起猪肉和鸡肉,新昌县这边更爱吃鸭肉,往往都会在过年的时候杀一个鸭子。

养鸭子的人不少,姜剑威向刘队长买了一只鸭子,给鸭子烫水拔毛后整个丢锅里熬出油亮的老鸭汤,能一直吃到除夕,之后的老鸭汤喝大块白萝卜炖一起,鸭肉炖煮多次后,不柴不腻,一扯便脱骨。鸭汤混着萝卜的清香,微微粘嘴但又很是清爽。

鸭肉块能切成三四小盘,米酒烧鸭是新昌县最为流行的做法。把熬过一遍的鸭肉块和香料爆炒,用农家酿的米酒一直焖煮到只剩下一点汤汁,若是有嫩子姜,切丝后一块炖煮,子姜也是非常脆口入味的,对一些老人来说,比那鸭肉还更美味。

姜剑威把昨晚的猪血焯水后切块,丢锅里爆炒,加入葱段姜蒜生抽料酒,最后加入一碗淀粉水,焖上几分钟,浓郁入味的猪血口感细腻醇厚。

猪血很下饭,辣椒和姜丝的爆炒让猪血每个气孔均匀地覆盖着辣爽,细腻的质地没嚼几口就溜进胃里。

挂在墙上的老式日历逐渐撕去一页又一页,见证着日复一日的变迁。

除夕夜很快到临,许域把窗花贴在窗上,把新的春联覆盖在褪色了的旧春联上,许域恍惚间意识到他已经来这一个多月了,适应了七十年代的慢节奏,每日的粗茶淡饭,让许域的飘摇的心也定了不少。

睡前姜剑威给许域一个红包,打开一看竟然有整整一块钱。

许域把红包压在枕下,他有些睡不着,年后男女主就要来了,也不知道自己没死成的剧情会不会影响什么。

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