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第二天早上。江晓白在爸妈家买了一只老母鸡，带着十几条鲫鱼进城。把店里的卤菜都卤好之后，又专门把鸡和鱼卤了。鸡腿、金针菇和海带各20斤，是市农机制造厂给职工定的，卤整鸡和卤鲫鱼是王磊为招待张副市长准备的。江晓白想了想，又把卤猪头肉和卤猪耳朵各装了一斤，然后舀了一小罐卤水，一起送到市农机制造厂。“江老板儿，太感谢你了。”
见到江晓白送来的卤整鸡和卤鲫鱼，王磊笑呵呵的说道。只是，原本昨天说的是卤一条鱼，怎么变成了十几条小鲫鱼，这样装盘也不好看啊。“王主任，您儿安排服务员上菜的时候，卤鲫鱼就不要装盘放到桌子上了。直接用小盘装了，在每一位客人面前上一盘。这叫位上！表示这道菜与其它菜不同，一般只有比较稀罕的菜品，才做成位上。只有招待贵客的时候，才上位上。”
似看出王磊的疑惑，江晓白笑着说道。“位上？”
王磊还是第一次听说这个新鲜的词语，不过听起来似乎蛮高大上的。嗯，正好到时候也给张副市长这么说，让他高兴高兴，感受一下贵客的礼遇。“江老板儿，这个人情我记下了。”
“这是今天的菜钱。”
卤鸡腿20斤，4块一斤，80块。素卤40斤，6毛一斤24块。卤鲫鱼5毛钱一条，12条6块。卤整鸡也是6块。卤猪头肉1斤2块2毛，卤猪耳朵1斤3块5毛。一起应该是121块7毛。王磊却整整给了13张大团结。“王主任，您儿给多了。”
江晓白抽出一张大团结，递给王磊。王磊连连摆手，道：“不多不多，江老板儿你专门为我们厂卤制两个菜，还带了一罐卤水，该收这么多钱。”
推脱不过，江晓白只好收了钱。时间很快到了中午，张副市长一行人在市农机制造厂调研完后，进入职工食堂吃饭。“听说你们农机制造厂的职工伙食不错，今天我可是打牙祭啰。”
张副市长笑着说道。厂长周长颂道：“在您的指导和关怀下，厂子今年的效益良好，职工们能改善伙食，还得感谢您啊。”
说着，请张副市长进了一个独立的小单间。“怎么单独在一边开饭，不和同志们一起吗？”
张副市长看见小房间里只有一张桌子，沉声问道。这年头，接待领导的饭菜虽然开始讲究起来，但基本也都还是在食堂大厅里吃饭，如农机制造厂这样，单独在一个房间支一桌的，张副市长也还是第一次遇上。周长颂笑着道：“今年进厂了不少新职工，外面大厅比较拥挤了，就委屈领导在这个小房间用餐了。”
张副市长满意的点点头，“嗯，是不能打扰广大职工同志们吃午饭。”
“是是是，您请上坐。”
周长颂陪笑着将张副市长请到上席落座。1983年的时候还不流行圆桌，家里、饭店、食堂里吃饭时，几乎用的都是八仙桌，自然也就有上下席之分。一般来说，靠墙面门为上席，对面是下席。对座次，张副市长倒没推辞，施施然的坐下。他坐定了，其他人员才依次落座。陪同的工业局局长王德坤、财政局局长钱方义打横坐左边，周长颂和张副市长的秘书丁俊杰在右席，下席则是王磊。一桌六人，很快上菜。八菜一汤，其中卤整鸡是主菜，另有卤猪头肉和猪耳朵，其余还有两荤三素，汤是蛋花汤。各人面前都放了牛眼睛酒杯。酒是两瓶茅台。“周厂长，你们这可超标了哟。”
张副市长看着丰盛的午餐，淡淡的说道。他到下面单位调研时，大多数单位接待都是四菜一汤，条件好的也有六菜一汤的。但八菜一汤，张副市长也还是头一回遇上。而且，农机制造厂的菜似乎有些特别，好几个菜都油光亮澄，看起来像是凉菜，却散发出格外诱人的香味，令他食指大动。“张市长您放心，绝对没超标。”
“看起来多了几盘菜，其中大多都是卤菜，我们职工每天都吃。”
“您难得来一回，却让您跟我们厂职工吃的一样，真是对不住了。”
周长颂一脸愧疚的说道。“卤菜？”
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