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晚饭时间，食堂已过用餐高峰。
餐厅里人迹寥寥，晓路擦好台面后坐在小马扎上复习，陆信珍则站在一旁看着外面吃饭的学生发呆。
主窗口已经收摊，现在还营业的就是他们这些承包窗口。她望着陆续有人的麻辣烫摊子，虽然学生经常抱怨麻辣烫菜色少，可总是有人排队去吃。
“价格是很关键的原因。”陆信珍嘀咕。
“老板。”一位身穿松垮灰色t恤的同学站在档口前。陆信珍刚才就看见他了，端着免费白米饭一直在餐厅里踌躇。
晓路听见声音赶紧凑上前对陆信珍说：“信珍姐，他是我老乡，可不可以浇一勺卤汁在他饭上就好？”
陆信珍看一眼端到面前的餐盘只有白米饭，赶紧说道：“好，你等一下。”她把饭盘接过，用勺子搅两下卤汤盛起满满一勺带肉碎的卤汁淋在米饭上，又把还剩的几颗炸粿肉也一起放进餐盘。
“谢谢谢谢，只要给我卤汁就好了。”学生感到不好意思，拿出饭卡来。
“没关系的，你试一下好吃就推荐同学过来。”陆信珍笑道，“还剩一些鹅肝你喜欢吃吗？这些都是卖剩下的不吃倒掉就浪费了。”她说着将鹅肝迅速切出来放在饭上。
同学连连道谢，端着饭回到座位还朝陆信珍这边颔首示意。晓路冲他笑着挥手，扭头对陆信珍解释：“他也是申请特困生补助的，比我家情况还差些。前年他爸爸受了伤，全家只靠母亲卖菜维持生活。”
“以后他要过来的话也切些鹅肉给他，不要算钱了。”陆信珍说。
“哎，那怎么行？穷人不穷志，给他些卤汁就好，卤汁最好吃了。”晓路笑嘻嘻也顺手给自己盛了一小碗，然后沾着买来的鸡爪啃。
陆信珍看她吃得津津有味，忽然问道：“你们平时都喜欢吃什么小零食？”
卤汁是灵魂。有了好的卤汁是成功的关键。即使卤汤里不卤鹅也可以卤别的诸如鸡鸭或者猪耳、莲藕一类。也就是说，她可以用同样的卤汁去卤学生喜欢的物美价廉的菜品。这样一来不仅成本能控制，还能增加客流。
“对呀，就卤你们喜欢吃的嘛！”
“信珍姐，什么呀？”
“晓路，谢谢你！”陆信珍豁然开朗，决定把狮头鹅的进货量减少，改成其他卤菜。
*
晚上收档
“以后可以不用那么早过来帮忙。”回家的路上，陆信珍高兴地对晓路说，“其他卤菜的工序不像卤鹅那样复杂，前期准备会轻松很多。”
“太好了，那我回去做个问卷调查看看同学们喜欢吃什么。”
“嗯！”
铃声响起，晓路接起电话。那头貌似是还在上小学的外甥打过来问作业，晓路耐着性子给他讲十以内加减法。
陆信珍看她在这边几度翻白眼却还是轻声细语地教导忍不住捂嘴偷笑，笑着笑着她忽然察觉这场景似曾相识。
“原来是这种感觉。”她喃喃。
“什么感觉？”挂掉电话，晓路好奇看着她问。
陆信珍笑道：“你跟小朋友讲话很有耐心。”
“唉，小孩嘛，什么都不懂你冲他发火也没用，好声好气说话还能听进去些，其实我都快气死了。”
“在家里他应该最喜欢你。”
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